Menu 2017.18


Scarica il menu Autunno – Inverno della nostra mensa:

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Il menu è corredato dalla documentazione completa: Linee Guida di riferimento – Criteri di formulazione – Tabelle degli Apporti raccomandati – Grammature – Tabelle Nutrizionali – Indicazione degli Allergeni.

Il menù è parte di un più ampio progetto di Educazione Alimentare che Petranova e Iunior International stanno portando avanti in collaborazione con l’Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù. Tale progetto prevede anche incontri di formazione per genitori e docenti nonché percorsi specifici per le classi.
La rielaborazione qualitativa del menu- corredata dalle Linee Guida di riferimento, dai Criteri di formulazione, dalle Tabelle degli Apporti raccomandati, dalle Grammature, dalle Tabelle Nutrizionali e dalla Indicazione degli Allergeni- è stata curata dalla Dott.ssa Giulia Cinelli- Biologa e Nutrizionista- in considerazione del duplice obiettivo nutrizionale ed educativo del pasto, quindi non solo sulla base dei bisogni energetici e nutritivi per età e dell’equilibrio tra macronutrienti e micronutrienti, ma anche con la finalità di favorire l’apprendimento e l’acquisizione di abitudini alimentari corrette.
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